七十年代随军日记 第18节（3 / 4）
她本是想做红烧肉，奈何主料有了，配料跟不上。
不得不说，这个年代的农村家庭，不管是调味品种类还是香料种类都匮乏无比，她没办法用各种酱料去压野猪肉的味道，也找不到桂皮花椒去压。
闻嘉嘉倒是在后院菜地的边缘处发现一棵香叶树，可叶子绿油油的，怎么看怎么奇怪，也不晓得闻家人为何不晒些干的来用。
至于最大众的八角，闻嘉嘉倒是在橱柜里找到了，奈何碎得不能再碎，霉得不能再霉，稍微用力一搓，便化成粉碎。
也只有橘子皮看着能顶点儿用处，毕竟当地盛产橘子，陈皮还是有的。但闻嘉嘉深深怀疑它已经是过期产品，自制陈皮的保质期可没有两三年，几个月都算极限了。
这些陈皮，万一是前年的还是大前年的咋办？食物中毒的惨案还近在眼前呢。
无奈之下，这才选择辣椒炒肉。
闻嘉嘉先把泡过水的野猪肉放到锅里煮，加生姜黄酒野葱一同去腥，煮得肉汤发白时再把野猪肉夹出来。
此时的猪肉已经煮透煮烂，腥味也除去很多，再切成薄片就能与辣椒蒜苗一块炒。
今日她没去上工，闻春和闻萱也就没去保育院。
两姑娘在村里疯玩一下午，回来时就闻到肉味，高兴得在灶台边直蹦。
“小姨！家里好多好吃的。”闻萱额头上都是汗，脸蛋红扑扑，活像前院柿子树上还没熟透的柿子。
家人逝去带给她们的悲伤已经被她们遗忘的差不多了，她们只知道上午有糖吃，傍晚有肉吃，每天早晨有个蛋，隔三差五还能吃顿泥鳅和黄鳝。
闻春迫不及待地帮忙分碗了，当闻嘉嘉把辣椒炒肉端上桌时，两人口水都快流到碗中。
野猪肉很有嚼劲，即使煮了半小时，它的皮依然是韧韧的。
肥肉部分没有多少，也不腻，吃着竟然还带点儿脆，嚼着也很香。
倒是瘦肉，还是微微发柴。不过她切得很薄，再柴也柴不到哪儿去，确实是要比家猪更劲道。
辣椒炒肉是有名的下饭菜，闻嘉嘉今天特意蒸了纯白米饭来配。
带着油和辣椒香的肉汤浸润在柴火饭上，油汪汪，亮晶晶的，香上加香，比肉还好吃！
翌日，秋收。
闻嘉嘉有点紧张，这日起的很早。
她大概了解了一番，秋收磨人就磨人在战线的拉长。
平日队员们大多七点半前上工，五点半前下工。中午还能休息两小时，用以恢复体力。
而秋收不同。
秋收七点前便得到田地里，傍晚六点才能离开，中午的休息时间也变成一个半小时，以期望用最快的速度抢收。
不这样没办法，这时候只要随便来场雨，大半年的辛苦就能毁之一炬。
再说，大家都等着分粮呢。
将近七点，天已大亮。
院旁的草上有露珠，垂挂在叶尖，只待清晨的风一吹便滴落在地上。
桐子树叶在风中落下了。 ↑返回顶部↑
不得不说，这个年代的农村家庭，不管是调味品种类还是香料种类都匮乏无比，她没办法用各种酱料去压野猪肉的味道，也找不到桂皮花椒去压。
闻嘉嘉倒是在后院菜地的边缘处发现一棵香叶树，可叶子绿油油的，怎么看怎么奇怪，也不晓得闻家人为何不晒些干的来用。
至于最大众的八角，闻嘉嘉倒是在橱柜里找到了，奈何碎得不能再碎，霉得不能再霉，稍微用力一搓，便化成粉碎。
也只有橘子皮看着能顶点儿用处，毕竟当地盛产橘子，陈皮还是有的。但闻嘉嘉深深怀疑它已经是过期产品，自制陈皮的保质期可没有两三年，几个月都算极限了。
这些陈皮，万一是前年的还是大前年的咋办？食物中毒的惨案还近在眼前呢。
无奈之下，这才选择辣椒炒肉。
闻嘉嘉先把泡过水的野猪肉放到锅里煮，加生姜黄酒野葱一同去腥，煮得肉汤发白时再把野猪肉夹出来。
此时的猪肉已经煮透煮烂，腥味也除去很多，再切成薄片就能与辣椒蒜苗一块炒。
今日她没去上工，闻春和闻萱也就没去保育院。
两姑娘在村里疯玩一下午，回来时就闻到肉味，高兴得在灶台边直蹦。
“小姨！家里好多好吃的。”闻萱额头上都是汗，脸蛋红扑扑，活像前院柿子树上还没熟透的柿子。
家人逝去带给她们的悲伤已经被她们遗忘的差不多了，她们只知道上午有糖吃，傍晚有肉吃，每天早晨有个蛋，隔三差五还能吃顿泥鳅和黄鳝。
闻春迫不及待地帮忙分碗了，当闻嘉嘉把辣椒炒肉端上桌时，两人口水都快流到碗中。
野猪肉很有嚼劲，即使煮了半小时，它的皮依然是韧韧的。
肥肉部分没有多少，也不腻，吃着竟然还带点儿脆，嚼着也很香。
倒是瘦肉，还是微微发柴。不过她切得很薄，再柴也柴不到哪儿去，确实是要比家猪更劲道。
辣椒炒肉是有名的下饭菜，闻嘉嘉今天特意蒸了纯白米饭来配。
带着油和辣椒香的肉汤浸润在柴火饭上，油汪汪，亮晶晶的，香上加香，比肉还好吃！
翌日，秋收。
闻嘉嘉有点紧张，这日起的很早。
她大概了解了一番，秋收磨人就磨人在战线的拉长。
平日队员们大多七点半前上工，五点半前下工。中午还能休息两小时，用以恢复体力。
而秋收不同。
秋收七点前便得到田地里，傍晚六点才能离开，中午的休息时间也变成一个半小时，以期望用最快的速度抢收。
不这样没办法，这时候只要随便来场雨，大半年的辛苦就能毁之一炬。
再说，大家都等着分粮呢。
将近七点，天已大亮。
院旁的草上有露珠，垂挂在叶尖，只待清晨的风一吹便滴落在地上。
桐子树叶在风中落下了。 ↑返回顶部↑