七十年代随军日记 第43节（3 / 4）
闻家烧烤摊正式开业。
闻嘉嘉业务娴熟，先把烤得半焦的猪蹄放一边，再把五花肉放到铁网上润润网。
炭火噼里啪啦响，五花肉上的油滴落其中还引起串串火舌。
闻嘉嘉时刻躲避着冒起来的烟，但手下动作没停，五花肉烤一半半就开始烤青菜。
南方的冬天千不好万不好，但有一点是真的好——有绿色青菜吃。
即使今天下了雪，但菜园里的韭菜依旧长势良好。白菜更是嫩得不行，还因为天冷而更加清甜。
素菜很需要油，烤蔫巴后，刷酱撒粉，再烤几秒就能出锅。
围观的人早等不住了，要不是闻嘉嘉手上的竹夹子很有威慑力，闻春和闻萱两个馋丫头就要上手拿了。
闻嘉嘉烤的火候很好，五花肉油滋滋，外表焦黄，却又没有碳化变苦。
至于青菜，水分烤出来许多，可不干巴。即使上面酱料红油油的，但吃着不腻。
众人最喜欢的还是烤猪蹄。
猪蹄先卤后烤，外层焦脆，香辣的调料和猪皮的香结合得很高。
咬了猪皮，里面是白色的筋。
因为卤过，别说筋了，就连骨头嗦一嗦都很有味道。
烧烤香味霸道，不但张秀丽母子两人被吸引来，就连坐在大队部旁边烤火的村民们都隐隐闻到了这股香味儿。
“哪里来的味儿，你们闻到了没有？”
“谁在炭里边埋地瓜和板栗了？”
“没啊，也不是烤地瓜烤板栗的味，闻着像是肉味。”
大人们没动身，小孩却顺着味道一路跑到村口，然后发现香味来自闻家。
闻萱很得意，手里拿着一块烤猪蹄，嘴上都是油乎乎的辣椒酱：“你们晚来一步，我们都吃完啦。”
她吃东西很独的，除了会主动分给小姨和姐姐，谁都别想让她主动给。
闻嘉嘉也摊摊手，确实没有了。
但馋得快要舔网的小孩却有办法，只见一个大点的孩子过来道：“嘉嘉姨姨，那你的铁网能借给我们用用吗？”
这倒是可以。
铁网嘛，用不坏的。
不过闻嘉嘉说了：“你们必须在有大人的地方用。”
小孩儿立刻表示：“我去队部烤。”
于是一堆小孩闹哄哄地来，又闹哄哄地走了。
闻春和闻萱屁颠屁颠跟上，闻嘉嘉急忙嘱咐：“你们不许吃啊。”
再吃得积食了。 ↑返回顶部↑
闻嘉嘉业务娴熟，先把烤得半焦的猪蹄放一边，再把五花肉放到铁网上润润网。
炭火噼里啪啦响，五花肉上的油滴落其中还引起串串火舌。
闻嘉嘉时刻躲避着冒起来的烟，但手下动作没停，五花肉烤一半半就开始烤青菜。
南方的冬天千不好万不好，但有一点是真的好——有绿色青菜吃。
即使今天下了雪，但菜园里的韭菜依旧长势良好。白菜更是嫩得不行，还因为天冷而更加清甜。
素菜很需要油，烤蔫巴后，刷酱撒粉，再烤几秒就能出锅。
围观的人早等不住了，要不是闻嘉嘉手上的竹夹子很有威慑力，闻春和闻萱两个馋丫头就要上手拿了。
闻嘉嘉烤的火候很好，五花肉油滋滋，外表焦黄，却又没有碳化变苦。
至于青菜，水分烤出来许多，可不干巴。即使上面酱料红油油的，但吃着不腻。
众人最喜欢的还是烤猪蹄。
猪蹄先卤后烤，外层焦脆，香辣的调料和猪皮的香结合得很高。
咬了猪皮，里面是白色的筋。
因为卤过，别说筋了，就连骨头嗦一嗦都很有味道。
烧烤香味霸道，不但张秀丽母子两人被吸引来，就连坐在大队部旁边烤火的村民们都隐隐闻到了这股香味儿。
“哪里来的味儿，你们闻到了没有？”
“谁在炭里边埋地瓜和板栗了？”
“没啊，也不是烤地瓜烤板栗的味，闻着像是肉味。”
大人们没动身，小孩却顺着味道一路跑到村口，然后发现香味来自闻家。
闻萱很得意，手里拿着一块烤猪蹄，嘴上都是油乎乎的辣椒酱：“你们晚来一步，我们都吃完啦。”
她吃东西很独的，除了会主动分给小姨和姐姐，谁都别想让她主动给。
闻嘉嘉也摊摊手，确实没有了。
但馋得快要舔网的小孩却有办法，只见一个大点的孩子过来道：“嘉嘉姨姨，那你的铁网能借给我们用用吗？”
这倒是可以。
铁网嘛，用不坏的。
不过闻嘉嘉说了：“你们必须在有大人的地方用。”
小孩儿立刻表示：“我去队部烤。”
于是一堆小孩闹哄哄地来，又闹哄哄地走了。
闻春和闻萱屁颠屁颠跟上，闻嘉嘉急忙嘱咐：“你们不许吃啊。”
再吃得积食了。 ↑返回顶部↑