美食：随机摆摊，顾客追我十条街 第208节（2 / 4）
食客中很多人都知道林老板之前去过口城摆摊，但具体什么情况，大家也不清楚。
如果直播去口城找人，应该会有热度。
“行，那我今天就买高铁票去口城，估计待个两三天，没找到再回来。”
马铭思索了一下就安排好了行程。
马父马母都没意见。
一家人美美的吃了个午饭。
马父马母去上班，马铭收拾行李，先发个去口城直播找林老板的预告，随后就订票，订酒店。
口城跟江东距离近，也没什么好收拾的，简单的带两身换洗的衣服就行了。
……
林周一个人从买鸭子，到处理鸭子，在到给所有鸭子开膛破肚，打完气。
中间稍作休息，就在院子里，烧了一大铁锅滚烫的开水，开始给死鸭子烫皮。
挂在铁杆上的死鸭子，一个个排排队的取下拎在手里，从上大小，舀着开水淋在鸭皮表面上。
淋上开水的鸭皮，毛孔得以收缩，皮肤变得紧致细嫩。
随后刷上皮水。
皮水制作简单，就是水跟麦芽糖按照一定比例调配出来的。
林周的皮水配方还加入了适量的白醋跟白酒，来增香提味。
白酒的特性是容易挥发，且易燃，放在皮水中有利于光鸭风干表皮，更有利于上色，适当的放一点，那是非常不错滴。
白醋的加入能有效的去除鸭身的膻味。
这样完美的皮水，继续浇灌在鸭皮身上，一定要上色均匀，烤出来的脆皮才会好看。
还好室外阳光的温度足够。
浇灌完皮水的鸭子，直接挂在铁杆上，继续放在院子里晾着，风干。
感觉到一个人有点忙不过来。
林周给黄正浩打去电话，让之前给他打下手会厨艺的那个员工来帮忙。
收到老板召唤的大东，那是高兴的一蹦三尺高。
他就知道自己这狗腿做的一流，老板肯定记下他了。
其余员工听到老板指名道姓让大东去帮忙，一个个羡慕的眼睛都红了。
“可恶，我也要去考厨师证，给老板打下手，岂不是就能吃到老板做的美食了，大东运气真好！”
“早知如此，我考了那么多证，怎么不能多考个厨师证，直接傍上老板大腿。”
“对了，谁跟黄总去出差啊，老板新买的农场需要人过去管理。”
“我不去，老板这周在口城，我得留守阵地。” ↑返回顶部↑
如果直播去口城找人，应该会有热度。
“行，那我今天就买高铁票去口城，估计待个两三天，没找到再回来。”
马铭思索了一下就安排好了行程。
马父马母都没意见。
一家人美美的吃了个午饭。
马父马母去上班，马铭收拾行李，先发个去口城直播找林老板的预告，随后就订票，订酒店。
口城跟江东距离近，也没什么好收拾的，简单的带两身换洗的衣服就行了。
……
林周一个人从买鸭子，到处理鸭子，在到给所有鸭子开膛破肚，打完气。
中间稍作休息，就在院子里，烧了一大铁锅滚烫的开水，开始给死鸭子烫皮。
挂在铁杆上的死鸭子，一个个排排队的取下拎在手里，从上大小，舀着开水淋在鸭皮表面上。
淋上开水的鸭皮，毛孔得以收缩，皮肤变得紧致细嫩。
随后刷上皮水。
皮水制作简单，就是水跟麦芽糖按照一定比例调配出来的。
林周的皮水配方还加入了适量的白醋跟白酒，来增香提味。
白酒的特性是容易挥发，且易燃，放在皮水中有利于光鸭风干表皮，更有利于上色，适当的放一点，那是非常不错滴。
白醋的加入能有效的去除鸭身的膻味。
这样完美的皮水，继续浇灌在鸭皮身上，一定要上色均匀，烤出来的脆皮才会好看。
还好室外阳光的温度足够。
浇灌完皮水的鸭子，直接挂在铁杆上，继续放在院子里晾着，风干。
感觉到一个人有点忙不过来。
林周给黄正浩打去电话，让之前给他打下手会厨艺的那个员工来帮忙。
收到老板召唤的大东，那是高兴的一蹦三尺高。
他就知道自己这狗腿做的一流，老板肯定记下他了。
其余员工听到老板指名道姓让大东去帮忙，一个个羡慕的眼睛都红了。
“可恶，我也要去考厨师证，给老板打下手，岂不是就能吃到老板做的美食了，大东运气真好！”
“早知如此，我考了那么多证，怎么不能多考个厨师证，直接傍上老板大腿。”
“对了，谁跟黄总去出差啊，老板新买的农场需要人过去管理。”
“我不去，老板这周在口城，我得留守阵地。” ↑返回顶部↑