不装了，我是厨神我摊牌了！ 第887节（1 / 4）
接着，左手的掌心继续托着烧麦的底部，右手拢着面皮向上团。
到面皮褶皱部位时，让面皮收紧，形成一个宝瓶的样子，而里面的馅料，正好也被挤到了口部。
往口部捏一些火腿末，一个漂亮的翡翠烧麦就制作完成了。
在他包好的那一刻，林旭在心里默念一声：
“使用烹饪学习卡！”
很快，脑海中就响起了系统的提示音：
“学习对象，邱振华。当前技能为：烧麦制作通用技法，是否学习？”
我去，还有这种好事儿？
“学习！”
林旭当即下达了学习的指令。
“消耗一张完美级烹饪学习卡，获得完美级烧麦制作通用技法，恭喜宿主。”
哈！
以后所有类型的烧麦都能做了。
不过相对于别的烧麦，林旭最感兴趣的其实还是翡翠烧麦。
因为这是一款典型的素菜荤做的烧麦。
看似是素的，用的食材也比较素，但口感却有肉一般的丰腴感。
这样的口感和味道，也着实让人着迷。
就连朱自清这样的民国大家，对翡翠烧麦也念念不忘，甚至还专门写到文章中。
技法到手，林旭加快了擀皮的频率。
所有烧麦皮全都擀好，他拿起面皮，也包了起来。
邱振华看着林旭的包烧麦的手法，心里忍不住赞叹一声，不愧是被老天爷抱在怀里喂饭的人啊，这手法，看着跟白案老师傅一样熟练。
把烧麦全都包好，一一放进垫着硅胶笼布的小蒸笼中，再把蒸笼一个个送到蒸柜里。
之所以用蒸笼而不是蒸盘，是因为等会儿蒸好，可以直接端着上菜。
翡翠烧麦出锅就得吃，不能等，一旦温度下降，里面的猪油就会变得油腻起来。
所有烧麦全都放进蒸柜里，林旭开始动手做醋熘鳜鱼。
这道菜对鳜鱼的要求高，需要现杀现做，最大程度保证鱼肉的鲜嫩。
一旦用了不新鲜的鳜鱼，那做出来菜品就会是一场灾难。
把十条两斤左右的鳜鱼分别去鳞去腮去内脏，同时斩去鱼鳍，这能有效防止鱼鳍在反复过油时炸糊，导致味道发苦。
正收拾着，蒸柜的五分钟倒计时已经结束。
林旭冲马志强说道： ↑返回顶部↑
到面皮褶皱部位时，让面皮收紧，形成一个宝瓶的样子，而里面的馅料，正好也被挤到了口部。
往口部捏一些火腿末，一个漂亮的翡翠烧麦就制作完成了。
在他包好的那一刻，林旭在心里默念一声：
“使用烹饪学习卡！”
很快，脑海中就响起了系统的提示音：
“学习对象，邱振华。当前技能为：烧麦制作通用技法，是否学习？”
我去，还有这种好事儿？
“学习！”
林旭当即下达了学习的指令。
“消耗一张完美级烹饪学习卡，获得完美级烧麦制作通用技法，恭喜宿主。”
哈！
以后所有类型的烧麦都能做了。
不过相对于别的烧麦，林旭最感兴趣的其实还是翡翠烧麦。
因为这是一款典型的素菜荤做的烧麦。
看似是素的，用的食材也比较素，但口感却有肉一般的丰腴感。
这样的口感和味道，也着实让人着迷。
就连朱自清这样的民国大家，对翡翠烧麦也念念不忘，甚至还专门写到文章中。
技法到手，林旭加快了擀皮的频率。
所有烧麦皮全都擀好，他拿起面皮，也包了起来。
邱振华看着林旭的包烧麦的手法，心里忍不住赞叹一声，不愧是被老天爷抱在怀里喂饭的人啊，这手法，看着跟白案老师傅一样熟练。
把烧麦全都包好，一一放进垫着硅胶笼布的小蒸笼中，再把蒸笼一个个送到蒸柜里。
之所以用蒸笼而不是蒸盘，是因为等会儿蒸好，可以直接端着上菜。
翡翠烧麦出锅就得吃，不能等，一旦温度下降，里面的猪油就会变得油腻起来。
所有烧麦全都放进蒸柜里，林旭开始动手做醋熘鳜鱼。
这道菜对鳜鱼的要求高，需要现杀现做，最大程度保证鱼肉的鲜嫩。
一旦用了不新鲜的鳜鱼，那做出来菜品就会是一场灾难。
把十条两斤左右的鳜鱼分别去鳞去腮去内脏，同时斩去鱼鳍，这能有效防止鱼鳍在反复过油时炸糊，导致味道发苦。
正收拾着，蒸柜的五分钟倒计时已经结束。
林旭冲马志强说道： ↑返回顶部↑