第326日（1 / 2）
“起床吗？”黑毛问。
“不起。”温迪闭着眼睛回答, 很小声。
但黑毛听见了：“哦。”
过五分钟后, 黑毛继续问：“起床吗？”
温迪也还是那两个字：“不起。”
黑毛：“哦。”
再过五分钟：“起床吗？”
“你好歹隔一个小时问我嘛, 你是不是想把我吵醒啊？”温迪无语地睁开眼睛。
“都已经上午八点了。”
“你还没吃早饭吗？”温迪问。
“嗯。”
“等我做？”
“嗯。”
“你下回就直接告诉我你想吃我做的早饭，我寻思半天你老叫我起床干嘛呢。”
温迪无奈地坐起身, 穿上衣服起床，黑毛已经给她准备好热水，她直接拿去用。
洗漱后, 她先进冰窖里拿食材, 肉是需要解冻的，得先拿。
温迪拿了两条猪腿和一份猪肉，泡在温水中解冻。
接着再取出一把红薯粉，切断后放入清水中浸泡。
做好肉类和面食类的准备工作后, 温迪再进储藏室, 拿出一根竹笋、一捧蘑菇、半碗芋头、半碗干黄花菜、几个西红柿。干黄花菜和蘑菇入水浸泡，竹笋剥壳, 切成笋丝, 芋头去皮切块, 西红柿剥皮切块。这时再烧一锅猪骨汤，下泡好的蘑菇，再依次下笋丝、芋头块、西红柿、黄花菜，炖煮片刻后端离火灶, 盖住煮汤的石碗保持温度。猪骨上还挂着肉, 可以拿出来喂阿黄, 这碗山鲜汤也是它能喝的, 可以给阿黄也准备一碗，但要放凉后再端给它，不然阿黄绝对等不到它冷却，还滚烫时就敢凑过来唆，到时候烫出毛病就糟糕了。
哦！
说到毛病，温迪突然想起了阿白。她进羊圈里看了眼，阿白还躺在羊圈角落，一动不动，醉醺醺的。前天，她带着两碗被熊群吃剩的葫芦酒回来，因为它已经倒入碗中，再倒回葫芦里也不合适，于是温迪索性做了个实验，把两碗合作一碗，喂给阿白。阿白刚喝了一口就激动得要死，非常配合地张嘴把剩下的酒全部喝光，然后就晕倒在地上，这已经是第二天了，还没醒。
根据温迪的猜测，一个葫芦里的酒算一份，一份能醉一天，那么喝两份是不是醉两天？
只要过会儿到点阿白醒了，这就能证实温迪的猜测。
现在看来，还没到点，于是温迪转身又回到山洞。
猪腿肉已经解冻完毕，洗净后烫掉没拔除干净的猪毛后，温迪将猪腿切成小段，再用小刀将小段猪腿的表面戳上一些小洞。随后她准备了一口大锅，将这些肘子肉下凉水至煮沸，撇去血水后将肘子肉捞出，再次洗净，主要是洗去肘子表面沾染的浮沫。随后，准备一个大碗，加入姜片、鱼露、白酒、冰糖、盐、梅子汁、八角、桂皮、丁香、桔皮、花椒粒等等香料，再倒入水，调匀后即是红烧汁。红烧汁分成两份，一份稍少，另一份作为卤水使用。
先将肘子肉放入大锅，倒入“卤水”闷煮。
煮肘子肉时，将解冻的猪肉切成肉末，再往肉末里加入适量的盐进行腌制。
准备一个石碗，倒入适量的花生油，下姜片与肉末炒制到八分熟时，倒入适量的清水，再倒入少许盐和鱼露，这个步骤一是调味，二是用于上色。然后倒入浸泡至柔软的红薯粉，加木头改大火进行翻炒，等到石碗中的水分逐渐蒸发后，撒入一点点白糖提鲜，即可出锅。一碗蚂蚁上树就制作完毕了。
温迪和黑毛先就着蚂蚁上树喝山鲜汤，快吃完时她再将炖好的肘子肉取出，装入盘中，刚刚准备的小份红烧汁在小锅里烧热，加入淀粉水调成薄芡，淋在肘子肉的表面。
红烧肘子是最后的菜，抱着肘子慢悠悠地啃，吃得“耐心”的能啃到中午。 ↑返回顶部↑
“不起。”温迪闭着眼睛回答, 很小声。
但黑毛听见了：“哦。”
过五分钟后, 黑毛继续问：“起床吗？”
温迪也还是那两个字：“不起。”
黑毛：“哦。”
再过五分钟：“起床吗？”
“你好歹隔一个小时问我嘛, 你是不是想把我吵醒啊？”温迪无语地睁开眼睛。
“都已经上午八点了。”
“你还没吃早饭吗？”温迪问。
“嗯。”
“等我做？”
“嗯。”
“你下回就直接告诉我你想吃我做的早饭，我寻思半天你老叫我起床干嘛呢。”
温迪无奈地坐起身, 穿上衣服起床，黑毛已经给她准备好热水，她直接拿去用。
洗漱后, 她先进冰窖里拿食材, 肉是需要解冻的，得先拿。
温迪拿了两条猪腿和一份猪肉，泡在温水中解冻。
接着再取出一把红薯粉，切断后放入清水中浸泡。
做好肉类和面食类的准备工作后, 温迪再进储藏室, 拿出一根竹笋、一捧蘑菇、半碗芋头、半碗干黄花菜、几个西红柿。干黄花菜和蘑菇入水浸泡，竹笋剥壳, 切成笋丝, 芋头去皮切块, 西红柿剥皮切块。这时再烧一锅猪骨汤，下泡好的蘑菇，再依次下笋丝、芋头块、西红柿、黄花菜，炖煮片刻后端离火灶, 盖住煮汤的石碗保持温度。猪骨上还挂着肉, 可以拿出来喂阿黄, 这碗山鲜汤也是它能喝的, 可以给阿黄也准备一碗，但要放凉后再端给它，不然阿黄绝对等不到它冷却，还滚烫时就敢凑过来唆，到时候烫出毛病就糟糕了。
哦！
说到毛病，温迪突然想起了阿白。她进羊圈里看了眼，阿白还躺在羊圈角落，一动不动，醉醺醺的。前天，她带着两碗被熊群吃剩的葫芦酒回来，因为它已经倒入碗中，再倒回葫芦里也不合适，于是温迪索性做了个实验，把两碗合作一碗，喂给阿白。阿白刚喝了一口就激动得要死，非常配合地张嘴把剩下的酒全部喝光，然后就晕倒在地上，这已经是第二天了，还没醒。
根据温迪的猜测，一个葫芦里的酒算一份，一份能醉一天，那么喝两份是不是醉两天？
只要过会儿到点阿白醒了，这就能证实温迪的猜测。
现在看来，还没到点，于是温迪转身又回到山洞。
猪腿肉已经解冻完毕，洗净后烫掉没拔除干净的猪毛后，温迪将猪腿切成小段，再用小刀将小段猪腿的表面戳上一些小洞。随后她准备了一口大锅，将这些肘子肉下凉水至煮沸，撇去血水后将肘子肉捞出，再次洗净，主要是洗去肘子表面沾染的浮沫。随后，准备一个大碗，加入姜片、鱼露、白酒、冰糖、盐、梅子汁、八角、桂皮、丁香、桔皮、花椒粒等等香料，再倒入水，调匀后即是红烧汁。红烧汁分成两份，一份稍少，另一份作为卤水使用。
先将肘子肉放入大锅，倒入“卤水”闷煮。
煮肘子肉时，将解冻的猪肉切成肉末，再往肉末里加入适量的盐进行腌制。
准备一个石碗，倒入适量的花生油，下姜片与肉末炒制到八分熟时，倒入适量的清水，再倒入少许盐和鱼露，这个步骤一是调味，二是用于上色。然后倒入浸泡至柔软的红薯粉，加木头改大火进行翻炒，等到石碗中的水分逐渐蒸发后，撒入一点点白糖提鲜，即可出锅。一碗蚂蚁上树就制作完毕了。
温迪和黑毛先就着蚂蚁上树喝山鲜汤，快吃完时她再将炖好的肘子肉取出，装入盘中，刚刚准备的小份红烧汁在小锅里烧热，加入淀粉水调成薄芡，淋在肘子肉的表面。
红烧肘子是最后的菜，抱着肘子慢悠悠地啃，吃得“耐心”的能啃到中午。 ↑返回顶部↑