第222日（1 / 3）
温迪清早就起来了, 拿着那碗泡好的糯米, 来到石磨旁。
把泡软的糯米倒进去用石磨磨成细软的腻子，再过一遍筛, 重新入碗，就成了米浆。
拿着方形铁盒锅上火烧热，用刷子蘸好糯米米浆, 刷在锅底, 刷一层, 用小火慢慢地烘。烘干后，就成了一层薄薄的半透明“纸”, 这就是可食用的糯米纸。薄软，漂亮, 她小时候遇见那些卖冰糖葫芦的, 凡糖葫芦外必定得裹上一层糯米纸, 和着糯米纸咬一口冰糖山楂，就是绝顶的美味零食。
这玩意得一张张做，慢工细活出精品，温迪刷了一上午, 用一碗米浆做了上百张糯米纸。
做好的糯米纸收藏好，注意放在干燥的地方, 不必防粘连，只要没水这些糯米纸就不会粘住, 要是粘住了必定是碰了水, 短时间不吃也得融成一团, 变得吃不了了，所以只需要注意干燥，连分开存放都不必。收好糯米纸，温迪扭头回厨房，先做午饭。
今天午饭的主菜是最后三个鸡蛋。
先磕掉最后三个鸡蛋，装在碗里，然后切开两个咸鸭蛋，挖出咸蛋黄，剁碎。除此之外再准备小半碗腌菜雪里蕻，几只青虾，一小碗用土豆淀粉调的水淀粉。把雪里蕻泡在水里，去除一部分咸味，青虾挖出虾肉，剁成肉糜，和水淀粉一起倒进装鸡蛋的碗里，用筷子打散。然后就把材料暂时放到旁边，这道菜是煎蛋，是最容易熟的，所以得最后处理，要不一会儿就冷了。
第二道菜是咸蛋白蒸肉饼。
一份猪肉配四个咸鸭蛋的蛋白。一半取自之前煎蛋用的两个咸鸭蛋，另一半是新取的，多余的两只咸鸭蛋的蛋黄另有用处。先说蛋白的做法，切碎后备用。猪肉剁碎，放碗里用筷子搅打上劲，搅出黏性后，放入姜末，碎的咸蛋白，再加入调味料：一勺盐，一点点提鲜的糖，一勺蚝油，一勺白胡椒粉，再用筷子拌匀。
拌匀后装入碗中，上锅蒸熟。
蒸咸蛋白肉饼时，准备第三道菜。
南瓜条滚咸蛋黄。
需要的材料很简单，南瓜、咸蛋黄、玉米淀粉、花生油，就这四样。
先把南瓜肉切出来，再改切成较宽的长条，码在盘子里放到旁边备用。然后烧一锅水，把南瓜条扔进去煮60秒，捞出沥水。取一盘玉米淀粉，把沥干水分的南瓜条扔进去滚一圈，让每一根南瓜条都均匀地裹上干淀粉。最后再倒掉水，烧一锅宽油，将南瓜条放入炸成浅黄色，变硬后捞出沥油。咸蛋黄捣碎，用底油炒香，然后将炸好的南瓜条放回锅中翻炒，令所有南瓜条都裹上咸蛋黄碎，即可出锅装碗。
“黑毛，饭煮好了吗？”温迪问。
“煮好了。”黑毛听到，连忙说，“我现在把饭装出来。”
“行，骨头汤呢？”
“炖好了……我把骨髓都敲出来了，骨头和挂在上面的肉拿去喂了阿黄……”
“没问题。”温迪摆摆手，回储藏室拿出半颗大白菜。
大白菜切成小块，扔进高汤里，煮几分钟撒盐即可出锅。
做好了两菜一汤，温迪回来处理煎蛋。
她先捞出刚才浸水的雪里蕻，切碎，然后拿出方形铁盒锅，将蛋液高抛倒入，转小火煎至定型。将咸蛋黄碎洒在蛋饼中央，切碎的雪里蕻绕着蛋饼撒一圈，然后关上方形锅焖60秒，开盖将成型的完整蛋饼轻轻颠到盘中，端上餐桌。这鸡蛋有着咸蛋黄和腌菜的香气，同时又保证了完整的蛋香味，一口咬下，嚼起来口感软烂，非常到位。
这下，三菜一汤，配着香甜的白米饭，温迪觉得她的体重又得长了。
算了，反正荒岛没称。
想到这点，温迪又高兴起来。
……
下午做冰糖葫芦。
冰糖葫芦并不仅限于用山楂。温迪做过一次冰糖葫芦，上次做的是冰糖野果，因为野果的外形和味道都比较接近山楂，可是尝试过她才发现，野果不行，它还是太甜了。要说温迪平时吃冰糖葫芦，最喜欢的填糖水果，第一选项是草莓，第二选项是葡萄。
草莓……不说了。
葡萄……早就烂了，她总不能做冰糖葡萄干吧？ ↑返回顶部↑
把泡软的糯米倒进去用石磨磨成细软的腻子，再过一遍筛, 重新入碗，就成了米浆。
拿着方形铁盒锅上火烧热，用刷子蘸好糯米米浆, 刷在锅底, 刷一层, 用小火慢慢地烘。烘干后，就成了一层薄薄的半透明“纸”, 这就是可食用的糯米纸。薄软，漂亮, 她小时候遇见那些卖冰糖葫芦的, 凡糖葫芦外必定得裹上一层糯米纸, 和着糯米纸咬一口冰糖山楂，就是绝顶的美味零食。
这玩意得一张张做，慢工细活出精品，温迪刷了一上午, 用一碗米浆做了上百张糯米纸。
做好的糯米纸收藏好，注意放在干燥的地方, 不必防粘连，只要没水这些糯米纸就不会粘住, 要是粘住了必定是碰了水, 短时间不吃也得融成一团, 变得吃不了了，所以只需要注意干燥，连分开存放都不必。收好糯米纸，温迪扭头回厨房，先做午饭。
今天午饭的主菜是最后三个鸡蛋。
先磕掉最后三个鸡蛋，装在碗里，然后切开两个咸鸭蛋，挖出咸蛋黄，剁碎。除此之外再准备小半碗腌菜雪里蕻，几只青虾，一小碗用土豆淀粉调的水淀粉。把雪里蕻泡在水里，去除一部分咸味，青虾挖出虾肉，剁成肉糜，和水淀粉一起倒进装鸡蛋的碗里，用筷子打散。然后就把材料暂时放到旁边，这道菜是煎蛋，是最容易熟的，所以得最后处理，要不一会儿就冷了。
第二道菜是咸蛋白蒸肉饼。
一份猪肉配四个咸鸭蛋的蛋白。一半取自之前煎蛋用的两个咸鸭蛋，另一半是新取的，多余的两只咸鸭蛋的蛋黄另有用处。先说蛋白的做法，切碎后备用。猪肉剁碎，放碗里用筷子搅打上劲，搅出黏性后，放入姜末，碎的咸蛋白，再加入调味料：一勺盐，一点点提鲜的糖，一勺蚝油，一勺白胡椒粉，再用筷子拌匀。
拌匀后装入碗中，上锅蒸熟。
蒸咸蛋白肉饼时，准备第三道菜。
南瓜条滚咸蛋黄。
需要的材料很简单，南瓜、咸蛋黄、玉米淀粉、花生油，就这四样。
先把南瓜肉切出来，再改切成较宽的长条，码在盘子里放到旁边备用。然后烧一锅水，把南瓜条扔进去煮60秒，捞出沥水。取一盘玉米淀粉，把沥干水分的南瓜条扔进去滚一圈，让每一根南瓜条都均匀地裹上干淀粉。最后再倒掉水，烧一锅宽油，将南瓜条放入炸成浅黄色，变硬后捞出沥油。咸蛋黄捣碎，用底油炒香，然后将炸好的南瓜条放回锅中翻炒，令所有南瓜条都裹上咸蛋黄碎，即可出锅装碗。
“黑毛，饭煮好了吗？”温迪问。
“煮好了。”黑毛听到，连忙说，“我现在把饭装出来。”
“行，骨头汤呢？”
“炖好了……我把骨髓都敲出来了，骨头和挂在上面的肉拿去喂了阿黄……”
“没问题。”温迪摆摆手，回储藏室拿出半颗大白菜。
大白菜切成小块，扔进高汤里，煮几分钟撒盐即可出锅。
做好了两菜一汤，温迪回来处理煎蛋。
她先捞出刚才浸水的雪里蕻，切碎，然后拿出方形铁盒锅，将蛋液高抛倒入，转小火煎至定型。将咸蛋黄碎洒在蛋饼中央，切碎的雪里蕻绕着蛋饼撒一圈，然后关上方形锅焖60秒，开盖将成型的完整蛋饼轻轻颠到盘中，端上餐桌。这鸡蛋有着咸蛋黄和腌菜的香气，同时又保证了完整的蛋香味，一口咬下，嚼起来口感软烂，非常到位。
这下，三菜一汤，配着香甜的白米饭，温迪觉得她的体重又得长了。
算了，反正荒岛没称。
想到这点，温迪又高兴起来。
……
下午做冰糖葫芦。
冰糖葫芦并不仅限于用山楂。温迪做过一次冰糖葫芦，上次做的是冰糖野果，因为野果的外形和味道都比较接近山楂，可是尝试过她才发现，野果不行，它还是太甜了。要说温迪平时吃冰糖葫芦，最喜欢的填糖水果，第一选项是草莓，第二选项是葡萄。
草莓……不说了。
葡萄……早就烂了，她总不能做冰糖葡萄干吧？ ↑返回顶部↑